Ispanaklı soğanlı peynirli börek tarifi nasıl yapılır?

Taze ıspanak ve iki farklı peynir çeşidinin lezzet buluştuğu, çıtır yufka katmanları arasında nefis bir iç harç saklayan ev yapımı börek tarifi. Soğanın kavrulmuş aromasıyla zenginleşen bu pratik tarif, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ispanaklı Soğanlı Peynirli Börek Tarifi

Malzemeler:

1 paket yufka (6 adet)
500 gram taze ıspanak
2 adet orta boy soğan
200 gram beyaz peynir
1 su bardağı lor peyniri
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)
1 adet yumurta (üzeri için)
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Çörek otu veya susam (üzeri için)

Yapılışı:

İlk olarak ıspanakları güzelce yıkayıp ince ince doğrayın. Soğanları da küp küp doğrayın.
Geniş bir tavaya sıvı yağı alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış ıspanakları tavaya ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
Ocaktan aldığınız ıspanaklı karışımı bir kaseye alıp soğumaya bırakın.
Soğuyan ıspanaklı karışıma ufalanmış beyaz peynir, lor peyniri, tuz ve baharatları ekleyip güzelce karıştırın.
Yufkaları tezgaha serip her birini sıvı yağ ile yağlayın. İki yufkayı üst üste koyup iç harcı yayarak rulo şeklinde sarın.
Hazırladığınız ruloları istediğiniz boyutta dilimleyip yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sürüp çörek otu veya susam serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkan börekleri bir süre dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Ispanakları fazla pişirmemeye özen gösterin, böylece rengi ve besin değeri korunur.
Yufkaların kurumaması için üzerlerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.
İç harcı fazla sulu bırakmamaya dikkat edin, yoksa börek hamuru ıslanabilir.
Daha çıtır bir börek için fırını ızgara ayarına getirip son 5 dakika üst kızartabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap