Arpacık soğan kavurması nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Lezzetli bir meze veya garnitür arayanlar için pratik ve nefis bir tarif: Arpacık soğan kavurması. Taze veya kuru arpacık soğanların zeytinyağı ve baharatlarla buluştuğu bu yemek, hem görünümü hem de tadıyla sofraları zenginleştiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Arpacık Soğan Kavurması Tarifi

Malzemeler:

500 gr arpacık soğan (taze veya kuru)
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, karamelize etmek için)
Tuz (damak tadına göre)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1/2 çay kaşığı karabiber
1 dal taze kekik veya 1 çay kaşığı kuru kekik

Yapılışı:

1. Hazırlık Aşaması:

Arpacık soğanların dış kabuklarını soyun. Eğer büyükse ikiye bölebilirsiniz, küçükse bütün olarak kullanın.
Soğanları bol suyla yıkayıp süzün.

2. Kavurma İşlemi:

Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp orta ateşte ısıtın.
Soğanları tavaya ekleyip 2-3 dakika yüksek ateşte soteleyin.
Ateşi kısıp soğanlar yumuşayana ve hafif renk alana kadar 15-20 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.
İsteğe bağlı olarak toz şekeri ekleyip soğanların karamelize olmasını sağlayın.

3. Baharatlama:

Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyip 2 dakika daha pişirin.
Son olarak kekiği ilave edip 1 dakika daha karıştırarak ocaktan alın.

4. Servis Önerisi:

Sıcak veya ılık olarak yoğurtla birlikte meze olarak servis edebilirsiniz.
Et yemeklerinin yanında garnitür olarak da tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Soğanların çok yumuşamaması için pişirme süresini kontrol edin.
Karamelize etmek isterseniz şeker eklemeden önce soğanların suyunu çekmesini bekleyin.
Daha aromatik olması için bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap