Soğanlı sumak tarifi nasıl hazırlanır?

Kırmızı soğanın ferahlatıcı dokusu ile sumak ekşiliğinin buluştuğu bu geleneksel lezzet, sofralarınıza şenlik katacak pratik bir meze alternatifi. Nar ekşisi ve zeytinyağının dengeli uyumuyla hazırlanan bu tarif, sadece 10 dakikada hazırlanabilen ancak lezzetinde derinlik barındıran bir klasik.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Soğanlı Sumak Tarifi: Pratik ve Lezzetli Bir Meze

Malzemeler:

2 adet orta boy kuru soğan (tercihen kırmızı soğan)
2-3 yemek kaşığı sumak
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Tuz (damak zevkinize göre)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kuru nane veya pul biber

Hazırlanışı:

Soğanları ince ince doğrayın veya yemeklik şekilde dilimleyin.
Doğranmış soğanları derin bir kaseye alın ve üzerine sumak ekleyin.
Soğan ve sumağı iyice karıştırın ve 5-10 dakika bekletin. Bu işlem soğanın acısını alacak ve sumak aromasının soğana işlemesini sağlayacaktır.
Bu sırada maydanozları ince ince kıyın.
Soğan ve sumak karışımına kıyılmış maydanoz, nar ekşisi, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin.
Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Son olarak tuzunu ayarlayın ve isteğe bağlı olarak kuru nane veya pul biber ekleyip tekrar karıştırın.
Soğanlı sumak mezesini servis kabına alın ve en az 15-20 dakika buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

Soğanın acısını çıkarmak için sumakla bekletme süresini biraz uzatabilirsiniz.
Kırmızı soğan kullanırsanız hem renk hem de tat olarak daha güzel bir sonuç alırsınız.
Sumak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Dinlendirme işlemi, tüm malzemelerin aromalarının birbirine geçmesi için önemlidir.

Servis Önerisi:

Soğanlı sumak, ızgara etlerin yanında, kebap çeşitleriyle veya sadece sıcak pide/tost ekmek ile harika gider.
Mevsim yeşillikleri ile zenginleştirilmiş salataların üzerine lezzet katmak için de kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap