Soganlı kuşbaşı kavurma nasıl yapılır ve püf noktaları neler?
Lezzetli bir soğanlı kuşbaşı kavurma hazırlamak için doğru malzeme seçiminden pişirme tekniklerine kadar dikkat edilmesi gereken incelikler bulunuyor. Etin yumuşacık olmasını sağlayan püf noktaları ve sunum önerileriyle bu geleneksel tarif, sofralarınıza şık bir dokunuş katıyor.
Soğanlı Kuşbaşı Kavurma Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 500 gr kuşbaşı et (dana veya kuzu)
- 3 orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Kuşbaşı etleri yıkayıp kurulayın, fazla yağları varsa temizleyin
- Soğanları yarım ay şeklinde ince ince doğrayın
- Geniş bir tencereye veya tava ya sıvı yağı alıp ısıtın
- Önce etleri yüksek ateşte her yönü kızartın
- Etler suyunu salıp çekince doğranmış soğanları ekleyin
- Orta ateşte soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin
- Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın
- Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin
- Gerekirse ara sıra kontrol edip su ekleyin
Püf Noktaları:
- Etin lezzeti için yağlı olan kuzu eti tercih edilebilir
- Etleri çok karıştırmamak önemli, böylece kendi suyunu daha iyi salar
- Soğanların tamamen yumuşamasını beklemek, yemeğin lezzetini artırır
- Düdüklü tencere kullanırsanız pişme süresi kısalır
- Son aşamada bir diş sarımsak ekleyerek aromasını değiştirebilirsiniz
- Etler piştikten sonra 10 dakika dinlendirip servis yapın
Servis Önerisi:
- Pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz
- Yanında yoğurt ve mevsim salatası iyi gider
|
.webp "Soğan Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğan Kürü Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.webp "Soğan Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
