Salçalı soğanlı ekmek tarifi nasıl hazırlanır?

Salçalı soğanlı ekmek, Türk mutfağının lezzetli ve pratik atıştırmalıklarından biridir. Farklı malzemelerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan bu ekmek, özellikle çay saatleri ve misafir ağırlamaları için ideal bir seçenektir. İşte salçalı soğanlı ekmek tarifinin detaylı hazırlanış aşamaları.

Salçalı soğanlı ekmek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 1 su bardağı ılık su
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Susam veya çörek otu (üzeri için)

Ekmek hamurunu hazırlamak için ilk adım, un, tuz, instant maya ve zeytinyağını geniş bir karıştırma kabına almakla başlar. Ardından ılık su eklenerek, yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulmalıdır. Hamurun üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanması için sıcak bir ortamda bekletmek gerekir.

Mayalanan hamur dinlenirken, soğanlı karışımın hazırlanması gerekmektedir. Bunun için soğanlar ince ince doğranmalı ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulmalıdır. Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçası, pul biber ve karabiber eklenerek birkaç dakika daha pişirilmelidir. Bu aşamada karışımın lezzetinin artması için tuz eklenmesi unutulmamalıdır.

Mayalanan hamur, unlu bir yüzeyde hafifçe yoğrulmalı ve iki eşit parçaya bölünmelidir. Her bir parça, merdane yardımıyla açılarak, hazırlanan soğanlı karışım eşit olarak dağılacak şekilde yerleştirilmelidir. Hamurun kenarları içe doğru katlanarak, rulo şeklinde sarılmalıdır.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilmelidir. Ekmeklerin üzeri, pişirme öncesinde susam veya çörek otu ile süslenebilir.

Salçalı soğanlı ekmek, sıcak servis edilmesi önerilmektedir. Yanında yoğurt veya çeşitli soslarla birlikte tüketilebilir. Ayrıca, çay saatlerinde veya hafif atıştırmalık olarak sunulabilir.