Arpacık soğan yahnisi nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Küçük soğanların eşsiz lezzetini ortaya çıkaran bu nefis yahni, hem pratik hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi sunuyor. Zeytinyağı ve tereyağının uyumuyla hazırlanan bu tarif, soğanların doğal tatlılığını ön plana çıkarıyor.
Arpacık Soğan Yahnisi Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr arpacık soğan (küçük soğan)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 dal taze kekik (veya 1 çay kaşığı kuru kekik)
Yapılışı:
- Arpacık soğanların kabuklarını soyun ve alt kısımlarına çizik atın (pişerken dağılmasını önlemek için)
- Geniş bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını alıp ısıtın
- Soğanları ekleyip orta ateşte 5-6 dakika kavurun (hafif renk alana kadar)
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Sıcak su, tuz, karabiber, şeker ve kimyonu ekleyip karıştırın
- Taze kekiği ekleyip kapağını kapatın
- Kısık ateşte 25-30 dakika pişirin (soğanlar yumuşayıncaya kadar)
- Gerekirse ara sıra kontrol edip su ekleyin
- Piştikten sonra 5-10 dakika dinlendirin
Püf Noktaları:
- Soğanları çok karıştırmamak dağılmalarını önler
- Şeker soğanların tatlılığını dengelemek için
- İsterseniz içine havuç veya patates ekleyebilirsiniz
- Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur
Servis Önerisi:
- Pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz
- Üzerine yoğurt dökerek de tüketebilirsiniz
Afiyet olsun! |
.webp "Soğan Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğan Kürü Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.webp "Soğan Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
