Yeşil soğan ile bezelye nasıl hazırlanır?
Taze bezelyenin yeşil soğanla buluştuğu bu nefis yemek, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Malzemelerin doğal aromalarını ön plana çıkaran tarif, günlük öğünleriniz için sağlıklı bir alternatif oluşturuyor. Pişirme sürecindeki küçük detaylarla bezelyelerin diri kalması sağlanırken, yeşil soğanın tazeliği yemeğe ayrı bir lezzet katıyor.
Yeşil Soğanlı Bezelye Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram taze bezelye (konserve veya dondurulmuş da kullanılabilir)
- 1 demet yeşil soğan
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Tuz, karabiber
- 1 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Bezelyeleri ayıklayın ve yıkayın. Konserve bezelye kullanıyorsanız suyunu süzün, dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız çözülmesini bekleyin
- Yeşil soğanları ince ince doğrayın, beyaz ve yeşil kısımlarını ayırın
- Soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin veya ezin
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alın, orta ateşte ısıtın
- Önce doğranmış soğanı ekleyip 2-3 dakika kavurun
- Sarımsakları ve yeşil soğanın beyaz kısımlarını ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Bezelyeleri tencereye ekleyin, toz şeker, tuz ve karabiberi ilave edin
- Bezelyelerin üzerine geçecek kadar sıcak su veya et suyu ekleyin
- Kapağını kapatıp bezelyeler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin
- Son 2 dakikada yeşil soğanın yeşil kısımlarını ve tereyağını ekleyin
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyip karıştırın
Püf Noktaları:
- Bezelyelerin diri kalması için çok fazla pişirmeyin
- Taze bezelye yerine mevsiminde dondurulmuş bezelye kullanabilirsiniz
- İsterseniz içine havuç veya patates de ekleyebilirsiniz
- Yeşil soğanın yeşil kısımlarını son anda eklemek hem renk hem lezzet verir
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya makarna yanında servis edebilirsiniz
- Yoğurt ile birlikte de tüketebilirsiniz
- Ana yemek olarak et veya tavuk yanında garnitür olarak sunabilirsiniz
|
.webp "Soğan Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğan Kürü Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.webp "Soğan Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
