Soğansız ve patatessiz mercimek çorbası nasıl yapılır?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve yaygın olarak tüketilen çorba çeşitlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olması sebebiyle, pek çok kişinin tercih ettiği bir yemek olmuştur. Bu makalede, soğansız ve patatessiz mercimek çorbası tarifini inceleyeceğiz. Ayrıca, çorbanın hazırlanışında dikkat edilmesi gereken önemli noktaları da ele alacağız.

Mercimek çorbası yaparken kullanacağımız malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet havuç
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)

Mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek çorbanızı hazırlayabilirsiniz:

• 1. İlk olarak, kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayın. Bu, mercimeklerin üzerindeki toz ve kirin temizlenmesini sağlar.
• 2. Havuçları soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Domatesleri de kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.
• 3. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• 4. Havuçlar yumuşadıktan sonra doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• 5. Ardından yıkanmış mercimekleri tencereye ilave edin ve karıştırın.
• 6. Üzerine su veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ile pul biberi de ekleyin.
• 7. Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
• 8. Pişen çorbayı bir blender ile püre haline getirin. Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz, çorbayı tekrar ocakta ısıtabilirsiniz.
• 9. Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak nane ekleyebilirsiniz.

Soğansız ve patatessiz mercimek çorbası, özellikle yanında limon dilimleri ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar. Ayrıca, yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile sunarak, çorbanın doyuruculuğunu artırabilirsiniz. Çorbanızı sıcak olarak servis etmek, lezzetinin artmasına katkıda bulunur.

Mercimek çorbası, protein, lif ve mineral açısından zengin bir besin kaynağıdır. Kırmızı mercimek, demir, çinko, folat ve B vitaminleri açısından yüksek değerlere sahiptir. Ayrıca, sebzelerin eklenmesiyle vitamin ve mineral içeriği daha da zenginleşir. Düşük kalorili bir çorba olması, diyet yapanlar için de ideal bir seçenek sunmaktadır.

Soğansız ve patatessiz mercimek çorbası, hem kolay hazırlanabilen hem de besleyici bir çorba alternatifidir. Bu tarif, özellikle soğan ve patates gibi malzemeleri tüketmeyen bireyler için mükemmel bir seçenek sunar. Sağlıklı ve lezzetli bir çorba arayanlar için bu tarif oldukça uygun bir tercihtir. Afiyet olsun!