Soğanlı Kısır Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Alternatif
Kısır, geleneksel bir bulgur salatası olarak bilinse de, soğanın lezzet katmasıyla daha özel bir hale gelebilir. İşte soğanla zenginleştirilmiş, nefis bir kısır tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 1 demet maydanoz (ince doğranmış)
- 4-5 dal taze soğan (ince doğranmış)
- Yarım demet nane (ince doğranmış)
- 1 su bardağı sıcak su (gerekirse biraz daha)
- İsteğe bağlı: nar ekşisi, salatalık, turp
Hazırlanışı:
- Bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyip 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın.
- Bu arada, bir tavada sıvı yağı ısıtın. Rendelenmiş veya ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra, domates ve biber salçalarını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Salçalı soğan karışımını, şişen bulgurun üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Limon suyu, kimyon, pul biber ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın.
- Son olarak, ince doğranmış maydanoz, taze soğan ve naneyi ekleyip tüm malzemeler harmanlanana kadar yoğurun.
- Kıvamı kuru gelirse, bir miktar daha sıcak su ekleyip yumuşatabilirsiniz.
- Kısırı, oda sıcaklığında veya buzdolabında bir süre dinlendirip servis yapın.
İpuçları:
- Soğanı kavururken yanmamasına dikkat edin; aksi halde acı bir tat oluşabilir.
- Kısırın lezzetini artırmak için nar ekşisi veya ince doğranmış salatalık/turpla servis edebilirsiniz.
- Dinlendirme süresi, bulgurun aromaları daha iyi çekmesini sağlar.
Bu tarifle, soğanın eşsiz aromasıyla zenginleşen, lezzet dolu bir kısır hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Soğan Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğan Kürü Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.webp "Soğan Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
